福井県美浜久々子に店を構えてからこれまで、地元の皆様に愛されるよう、まごころを込めたサービスの提供に努めて参りました。若狭の旬の食材をより美味しく味わっていただくことにこだわり、仕込みから盛付まで手間を惜しまず丁寧に、日本の美意識に溢れた料理に仕立てています。料理に合わせるお酒も、早瀬浦をはじめとする地酒を取り揃えております。また少人数対応の個室、宴会やパーティに利用可能な最大70名まで対応の大広間をご用意。顔合わせや結納、接待・宴会など、様々なシーンでご利用いただけます。ぜひ、ここ「味一休」で四季の移ろいを感じながら、料理をこころゆくまでご堪能ください。

味一休 広瀬 信一

美味しかった、ありがとう、また来るね、と言ってもらうのが何より嬉しい。そんな店づくりを目指しています。日々の努力を欠かさず、また来ていただけるその日に変わらない笑顔で皆様のお越しをお待ちしております。

先代からの味を受け継ぎつつ、地域の皆様にいつまでも親しみやすく、愛されるお店でありたいとそう願い、毎日丁寧な仕込みと温かな気持ちになれる料理、心のこもったサービスを心がけております。

三方五湖産の天然のウナギ。

若狭湾で育った良質で身が引き締まったトラフグ。

日本海の冬の味覚の王様、越前かに。

​水揚げされたばかりの海の幸。

 

調理場の生簀からさばいて、提供する

新鮮で上質な季節の料理をお楽しみください。

『新鮮にまさる美味なし、天然にまさる美味なし』

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